ＬＥＤ照射で日本酒造り 業界の非常識に挑む若手蔵元の“哲学”

そして、クラウドファンディングで左党らの支援を得て、透明タンクに仕込んだもろみに、青色ＬＥＤを２４時間当て続けて発酵させた。センサーで