奈良漬けの独特の風味、なぜ 発酵の謎を追う研究、加速へCF実施 | 毎日新聞

... クラウドファンディング（CF）を実施している。【上野宏人】. Advertisement. 将来は熟成度、色も自在に？ 奈良漬けは奈良時代の木簡にも記録が残る漬物関連キーワードはありません